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花生米長芽了能否食用?

花生米長芽了能否食用?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    王天龍 副主任醫(yī)師

    江蘇省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    消化內(nèi)科(脾胃病科)

    花生米長芽后一般不建議食用,因其易受霉菌污染,產(chǎn)生致癌物質(zhì),影響健康,包括破壞外皮、滋生霉菌等。面對(duì)身體不適,切勿拖延,應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑,安全有效地恢復(fù)健康。
    1.破壞外皮:花生米長芽會(huì)破壞其外皮,導(dǎo)致內(nèi)部易受外界影響。
    2.霉菌滋生:易生黃曲霉、寄生曲霉等,這些霉菌致癌性強(qiáng)。
    3.營養(yǎng)改變:長芽過程中營養(yǎng)成分可能發(fā)生變化,失去原有營養(yǎng)價(jià)值。
    4.食用風(fēng)險(xiǎn):食用長芽花生可能引發(fā)食物中毒,損害身體器官。
    5.致癌隱患:霉菌產(chǎn)生的毒素增加患癌風(fēng)險(xiǎn),如肝癌等。
    為了健康,應(yīng)避免食用長芽的花生米,選擇新鮮、無異常的花生。

    2013-12-15 13:08
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劉和平

劉和平 / 主任醫(yī)師

擅長:冠心病介入治療術(shù)、心律失常射頻消融術(shù)、永 久性心臟起搏器安置術(shù)、先天性心臟病介入封堵術(shù)、肥厚型梗阻性心肌病的化學(xué)消融術(shù)、先天性肺動(dòng)脈瓣狹窄球囊擴(kuò)張術(shù)、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術(shù)。

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李勇

李勇 / 副主任醫(yī)師

擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨(dú)到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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李邦良

李邦良 / 主治醫(yī)師

擅長:慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質(zhì)纖維化、間質(zhì)性肺疾病等。

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