膽結(jié)石患者的飲食至關(guān)重要，需遵循低脂肪、高纖維、適量蛋白質(zhì)等原則。要控制膽固醇攝入，多吃蔬菜水果，避免暴飲暴食。面對(duì)身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
1.控制脂肪：減少動(dòng)物油、肥肉、油炸食品的攝入。
2.增加纖維：多吃粗糧、蔬菜，如燕麥、芹菜等。
3.優(yōu)質(zhì)蛋白：選擇瘦肉、魚類、豆類等。
4.規(guī)律飲食：定時(shí)定量，少食多餐。
5.避免高膽固醇：少吃蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟。
6.多喝水：促進(jìn)膽汁排泄。
膽結(jié)石患者通過合理飲食，有助于控制病情，提高生活質(zhì)量。但飲食調(diào)整不能替代治療，如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

膽結(jié)石又稱膽囊結(jié)石，多發(fā)生于中年人，尤其是體型偏胖的中年婦女。膽石癥按其組成成分，可分為膽固醇結(jié)石、膽色素結(jié)石及混合性結(jié)石等。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，合理的飲食是預(yù)防本病的基本措施，飲食治療的目的是清除促進(jìn)膽石形成的因素，使膽汁排泄通暢。

膽結(jié)石是怎么形成的？很多患者最近都很迷茫，平時(shí)沒感覺出有什么特別大癥狀，為什么體檢的時(shí)候就會(huì)有結(jié)石呢？很少納悶，目前，由于生活節(jié)奏的加快，很多上班族不能按時(shí)就餐，出現(xiàn)很多不能按時(shí)吃早餐的人，早餐對(duì)一個(gè)人一天的影響是很重要的，長時(shí)間不吃早餐很容易得膽結(jié)石，那么，為了與防膽結(jié)石，要從吃早餐開始，
膽結(jié)石跟飲食有很大的關(guān)系，因此在平時(shí)的生活中一定要注意合理的飲食，絕對(duì)禁食海味、禁酒（尤其是白酒）、禁煙；忌暴飲暴食；忌辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、咖喱粉及花椒面等；不吃腥辣等帶刺激性或發(fā)物，如海鮮及蝦，蟹，鯽魚，鯉魚、等，雞肉、肥豬肉、豬頭肉，牛肉，狗肉、羊肉白酒，生蔥姜蒜，辣椒等，禁止食用高膽固醇食物，如肥肉、動(dòng)物肝、腎、腦等內(nèi)臟，魚子、蟹黃、蛋黃等；忌食高脂肪食物，因?yàn)樗芤鹉懩沂湛s，使膽囊結(jié)石嵌頓，如肥肉、豬油、油煎、油炸食品以及油多的蛋糕點(diǎn)等；