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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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馮明輝 副主任醫(yī)師
廣州中醫(yī)藥大學第三附屬醫(yī)院
三級甲等
內科
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菠菜和豆腐一同食用通常不會產(chǎn)生不良反應,但考慮到兩者含有的特定成分,如草酸和鈣質,在某些情況下可能會影響礦物質吸收,包括草酸鈣結晶形成等潛在影響。面對身體的不適,最明智的選擇是立即就醫(yī),并在醫(yī)生的指導下進行規(guī)范治療,確保安全有效。
2020-03-22 19:20
1.草酸含量:菠菜含有較高濃度的草酸,可能與豆腐中的鈣結合形成不易被人體吸收的草酸鈣。
2.礦物質吸收:大量攝入草酸可能干擾鈣和其他礦物質的正常吸收。
3.草酸鈣結晶:長期大量食用可能導致草酸鈣結晶在體內積累,理論上增加腎結石的風險。
4.個體差異:不同個體對草酸的耐受程度不同,敏感人群更應注意控制攝入量。
5.合理搭配:適量搭配食用,通過烹飪方法如焯水減少菠菜中草酸含量,可減少不良影響。
總體而言,菠菜與豆腐可以一同食用,建議注意食用量和烹飪方法,特別是對于草酸敏感或有腎結石病史的人群。
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