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什么是食物中毒及其原因

2024-11-21 11:29 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

食物中毒了怎么回事？

回答1
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孫克來(lái) 醫(yī)師

曹妃甸區(qū)六農(nóng)場(chǎng)醫(yī)院

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食物中毒是指攝入了含有有毒物質(zhì)的食物或誤食變質(zhì)食物后，引起的急性中毒性疾病，可能由細(xì)菌、病毒、化學(xué)物質(zhì)、天然毒素、真菌等因素導(dǎo)致。 1.細(xì)菌：如沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等，常見(jiàn)于未妥善保存或加工的肉類(lèi)、蛋類(lèi)、乳制品。 2.病毒：如諾如病毒，多因食用被污染的貝類(lèi)、蔬果。 3.化學(xué)物質(zhì)：如農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)，多來(lái)自受污染的農(nóng)產(chǎn)品。 4.天然毒素：如毒蘑菇中的毒素、河豚魚(yú)的河豚毒素。 5.真菌：如黃曲霉毒素，常見(jiàn)于霉變的谷物。總之，預(yù)防食物中毒要注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮、安全的食材，正確儲(chǔ)存和加工食物。一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-11-21 22:31

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱(chēng)為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時(shí)發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

疾病癥狀：腹瀉惡心

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