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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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吳宇金 副主任中醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院
三級(jí)甲等
脾胃科(消化內(nèi)科)
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長(zhǎng)期喝粥有以下不利因素:因?yàn)楹戎嗖挥眉?xì)嚼,缺少咀嚼會(huì)加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低,不利于老年人排毒。吃飯必須咀嚼,咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細(xì)細(xì)咬碎,同時(shí)還促使唾液分泌,唾液中所含的酶對(duì)淀粉也有初步的消化作用。谷物與水長(zhǎng)時(shí)間混合熬煮后,形成食糜,幾乎無(wú)需牙齒的咀嚼和唾液的幫助就被胃腸消化。缺乏咀嚼,唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖,從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用,喝粥時(shí)口腔幾乎不用分泌唾液,自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。因此如果要喝粥,最好加些輔料。
2016-04-11 08:52
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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任立存 主治醫(yī)師
淮北口腔醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好!老年人不宜長(zhǎng)期喝粥是因?yàn)楹戎嗖挥眉?xì)嚼,缺少咀嚼會(huì)加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低,不利于老年人排毒;唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用,喝粥時(shí)口腔幾乎不用分泌唾液,自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。
2016-04-12 08:57
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