制作皮蛋瘦肉粥，需準備食材、處理食材、掌握火候、調(diào)味以及注意烹飪細節(jié)等。 1. 準備食材：選取優(yōu)質(zhì)大米、新鮮瘦肉、無鉛皮蛋，還需準備蔥姜、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、香油等調(diào)料。 2. 處理食材：大米洗凈浸泡半小時；瘦肉切絲，用鹽、料酒、生抽腌制；皮蛋切??；蔥姜切末。 3. 掌握火候：鍋中加水和浸泡后的大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。 4. 調(diào)味：待米粥濃稠，加入肉絲、皮蛋、蔥姜末，適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。 5. 烹飪細節(jié)：全程需不時攪拌，防止粘鍋，出鍋前淋入少許香油提香。 按照以上步驟，就能制作出一碗香氣撲鼻、口感豐富的皮蛋瘦肉粥。

要控制體重的話，首先要控制飲食，做好運動，但是是突然胖起來的，要考慮是否激素水平出現(xiàn)問題，或者最近服用過什么藥物。飲食盡量保持清淡，然后睡前做些有氧運動，簡易瑜伽，多多做做家務(wù)，消耗熱量。

一，米洗凈煮粥。二，皮蛋切碎，瘦肉可以隨意切碎或者切條切絲。三，等粥煮開了，放進皮蛋和瘦肉煲十到十五分鐘，開鍋時灑些蔥末，可香了。。。

先煲好粥,然后把瘦肉和皮蛋一齊放下去,煮待瘦肉剛熟就可以了.

太少的進食對身體是沒有好處的!建議你早餐和中餐，要有選擇的進食，不要吃熱量過高的食物，晚餐盡量不吃或以水果代替。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，攝入的量往往超過早、中兩餐的總和反而使熱量過剩，多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內(nèi)，使身體發(fā)胖。