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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級(jí)甲等
外科
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寶寶魚(yú)泥的制作,要注重食材選擇、處理方式、烹飪技巧、搭配食材、注意安全等。 1. 食材選擇:優(yōu)先選用刺少、肉質(zhì)鮮嫩的魚(yú),如三文魚(yú)、鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等。這些魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和礦物質(zhì)。 2. 處理方式:將魚(yú)洗凈,去除魚(yú)鱗、魚(yú)鰓和內(nèi)臟,切成小塊,用檸檬片腌制去腥。 3. 烹飪技巧:可采用清蒸或水煮的方式,能最大程度保留魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)成分。 4. 搭配食材:適當(dāng)加入蔬菜,如胡蘿卜、南瓜等,增加營(yíng)養(yǎng)和口感。 5. 注意安全:制作過(guò)程中要確保衛(wèi)生,制作完成后的魚(yú)泥要細(xì)膩無(wú)骨渣,以防寶寶誤食魚(yú)刺。 總之,為寶寶制作魚(yú)泥需要用心和細(xì)心,選擇合適的食材和正確的方法,讓寶寶吃得健康又開(kāi)心。
2024-10-13 13:54
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回答2
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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寶寶7個(gè)月應(yīng)該是好可愛(ài)了魚(yú)泥是可以吃的你可以買(mǎi)專(zhuān)用的研磨碗這種研磨碗制作魚(yú)泥是比較方便的我經(jīng)常先把魚(yú)放入一點(diǎn)水清蒸只要加入一點(diǎn)鹽就可以了寶寶喝了魚(yú)湯再吃魚(yú)泥母乳期間可以吃狗肉但是應(yīng)該注意不要在狗肉里添加任何的藥物成分特別是肉桂附子等
2024-10-13 13:54
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回答3
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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一般選取鯽魚(yú)或者鰱魚(yú),蒸熟,一般不放調(diào)味品,寶寶過(guò)早吃鹽什么的對(duì)身體不好,增加腎臟的負(fù)擔(dān),熟了之后取肚子和魚(yú)頭邊上和魚(yú)頭里的肉,搗碎,趁溫?zé)峋涂梢越o寶寶吃了哦。
2024-10-13 13:54
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回答4
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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你好寶寶現(xiàn)在可以吃魚(yú)泥了.你可以滴一滴的醋起到去腥,助于消化,一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,雞精和味精都不可以吃的,不利于孩子的生長(zhǎng),還是多喝湯好.媽媽是可以吃狗肉的.祝寶寶健康
2024-10-13 13:54
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回答5
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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原料:新鮮草魚(yú)或鯉魚(yú)一條,精鹽、香油少許,蔥、姜、蒜、黃酒 做法(1): 將魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈。取無(wú)刺的魚(yú)肉約100克,剁碎盛入碗內(nèi),上火蒸熟。在蒸熟的魚(yú)泥中加入幾滴香油和少許精鹽,待稍涼后即可喂食?! ∽龇?2): 取無(wú)刺的魚(yú)肉約100克剁成泥茸狀后放入鍋內(nèi)。加入少量的精鹽和適量的水,以小火將魚(yú)泥煮至熟爛即可,稍涼后滴入香油喂食。 做法(3): 將魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈后涂上少許精鹽,放入碗,加入蔥段、姜片、蒜瓣及黃酒上屜隔水蒸熟。取無(wú)刺的熟魚(yú)肉適量,碾壓成魚(yú)泥,淋入少許魚(yú)湯,稍涼后即可喂食原料:凈魚(yú)肉500克,豬油250克,蔥姜水各20克,雞蛋清50克,精鹽5克,淀粉20克,豬肉皮1張。 制作和投料順序: 1、將魚(yú)肉平放在菜墩上,魚(yú)皮朝下用刀刃后部,順著魚(yú)肉的紋絡(luò),從左到右刮下魚(yú)肉?! ?、將刮下的魚(yú)肉放在清水盆中,漂凈血水,取出后用毛巾將水分擦干?! ?、將豬肉皮平鋪在菜墩上,把魚(yú)肉放在上面,用刀背將魚(yú)肉剁成蓉,越細(xì)越好, 4、將剁細(xì)的蓉放在盆內(nèi),先加入蔥姜水及清水200克攪拌均勻,再加入鹽、雞蛋清、豬油和淀粉調(diào)拌均勻,同時(shí)用手將魚(yú)蓉朝一個(gè)方向攪打(攪打時(shí)應(yīng)先慢后快,先輕后重)?! ∽⒁馐马?xiàng): 1、選料應(yīng)選鮮活的魚(yú),最好選刺少的桂魚(yú)、鯰魚(yú)等品種?! ?、在剁魚(yú)蓉的時(shí)候,菜墩上一定要放一塊豬肉皮,以免影響剁出魚(yú)蓉的色澤?! ?、掌握蛋清和油脂的用量。 4、魚(yú)蓉調(diào)制好后,為了防止表面風(fēng)干,可適當(dāng)在魚(yú)蓉的表面抹上少許油脂?! ?、攪拌時(shí),應(yīng)先加水(包括蔥姜水),后加入鹽,這樣才能使魚(yú)蓉由稀變稠。
2024-10-14 00:52
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