橄欖油在日常生活中的用法多樣，包括烹飪、護(hù)膚、護(hù)發(fā)、卸妝、保養(yǎng)家具等。 1. 烹飪：橄欖油適合低溫烹飪，如煎、炒、涼拌，能保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。 2. 護(hù)膚：潔面后，取少量橄欖油涂抹于面部，可滋潤(rùn)肌膚，緩解干燥。 3. 護(hù)發(fā)：洗發(fā)前將橄欖油均勻涂抹在頭發(fā)上，稍作按摩，能改善發(fā)質(zhì)，使其柔順亮澤。 4. 卸妝：用化妝棉蘸取橄欖油輕輕擦拭面部，可卸除淡妝。 5. 保養(yǎng)家具：用軟布蘸取橄欖油擦拭木質(zhì)家具，能起到保養(yǎng)和增加光澤的作用。 總之，橄欖油具有多種實(shí)用的用途，但使用時(shí)應(yīng)根據(jù)具體需求和膚質(zhì)、發(fā)質(zhì)等情況合理選擇和使用。

橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%）,即油酸.除了供給人體所需的大量熱能外,還能調(diào)整人體血漿中高,低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例.亞油酸和亞麻油酸為人體所必需,但人體不能自身合成,食用過(guò)量對(duì)人體也有害.橄欖油中所含油酸,亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例,類似母乳,這也是其他植物油所不具備的；同時(shí)橄欖油富含豐富的維生素A,D,E,F,K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等,極易被人體消化吸收.橄欖油的美容效果也是很好

可食用的橄欖油通常都不是初榨（冷榨）橄欖油，不可以使用在皮膚上，初榨（冷榨）橄欖油瓶子上會(huì)寫(xiě)有extravirgin這樣的字眼。如果是extravirgin的橄欖油，可以直接用在皮膚上，有痘痘的人不能使用，油類會(huì)加劇青春痘的萌發(fā)，建議不用加任何東西了，因?yàn)槭怯皖悾扒宸涿鄣群芏喽疾荒芑旌?，而且油類本?lái)就厚重。

　橄欖油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史,在西方被譽(yù)為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途.　1,用橄欖油煎炸　　與草本植物油不同,橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定.使用普通食用油時(shí),當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn),油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,產(chǎn)生易致癌物質(zhì).而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏240-270度之間,這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值,因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì),是最適合煎炸的油類.　　2,用橄欖油燒烤煎熬　　橄欖油也同樣適合用來(lái)燒,烤,煎,熬.使用橄欖油烹調(diào)時(shí),食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味,令人垂涎.特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯,或做燒烤.　　3,用橄欖油做醬料和調(diào)味品　　用醬料的目的是調(diào)出食物的味道,而不是掩蓋它.橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,它可保護(hù)新鮮醬料的色澤.　　4,用橄欖油腌制　　在烹食前先用橄欖油腌過(guò),可增添食物的細(xì)致感,還可烘托其他香料,豐富口感.　　5,直接使用橄欖油　　特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí),會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至.你可以象用鹽那樣來(lái)用橄欖油,因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富,滋味更美妙.你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物,如檸檬汁,酒醋,葡萄酒,番茄等.它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧,如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油,你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好.特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香,更滑,味道更醇厚.　　6,用橄欖油焙烘　　橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn).橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好,可廣泛用于任何甜品及面包.　　7,用橄欖油煮飯　　煮飯時(shí)倒入一匙的橄欖油,可使米飯更香,且粒粒飽滿.