外殼薄,肉飽滿有水份的.試吃一下沒有苦澀味就可以了.蠻貴的.我算過一般大小的增均要0.5元一個(gè)

挑選優(yōu)質(zhì)核桃，可從外觀、手感、氣味、果仁、產(chǎn)地等方面進(jìn)行考量。 1.外觀：優(yōu)質(zhì)核桃外殼應(yīng)完整、光滑，無明顯破損、黑斑或裂縫。顏色均勻，呈淺黃色或淺棕色。 2.手感：拿在手中有一定的重量感，質(zhì)地堅(jiān)硬，不發(fā)軟。 3.氣味：新鮮的核桃應(yīng)有淡淡的堅(jiān)果香氣，無異味。 4.果仁：果仁飽滿，顏色黃白，表面干燥，無霉變或出油的跡象。 5.產(chǎn)地：一般來說，產(chǎn)自特定產(chǎn)地如新疆、云南等地的核桃，品質(zhì)相對(duì)較好。 綜合考慮以上因素，能夠幫助您挑選到品質(zhì)上乘的核桃。但需注意，挑選時(shí)要仔細(xì)辨別，避免購買到劣質(zhì)產(chǎn)品。

首先是觸覺，拿來一對(duì)核桃，放在手里要打手，也就是說相對(duì)它的體積，分量要夠。核桃放在手里輕飄飄的沒有分量，一般地都說明沒有熟，有可能熱天就摘下來了，也就是六成熟，所以不要在每年九月份弄新核桃。還有，記得在請(qǐng)教別人時(shí)得知，好核桃要扎手，這是核桃按摩手上穴位，保健的重要指標(biāo)。　　說到嗅覺，這是我自己的想法，真正沒有加工過的核桃，有一種特有的氣息，沒有怪味道。這對(duì)于新核桃，可以辨別是不是加工過。因?yàn)殡p氧水之類泡過的東西有化學(xué)味道，很刺鼻子的。當(dāng)然也可以由傳統(tǒng)的皮色辨別?！　≡賮碚f聽覺，這是一個(gè)比較容易的方法來分辨野生和嫁接，拿在手里揉一揉，要是所謂的金石之音，也就是很實(shí)在，硬朗，則說明示成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的空聲，那多半是嫁接的。打個(gè)比方，就像實(shí)心木頭球和乒乓球揉在手里的區(qū)別。如果感到核桃皮軟，一般說明摘得早?！　∽詈笳f視覺，主要也是重要的一方面。我分了兩類來說，一方面是自然條件，另一方面可以算是人為因素自然條件，對(duì)于一對(duì)核桃，同一品種，個(gè)頭和紋路是比較重要的兩個(gè)方面。大家都知道核桃論毫米算，好的東西，往往大一點(diǎn)價(jià)錢影響很大。所以要盡量選擇個(gè)頭大的，尺寸一般最好用卡尺來測(cè)量。紋理這個(gè)方面比較復(fù)雜，也不好說清楚，只能簡(jiǎn)單舉個(gè)例子，比如說獅子頭，之所以叫做獅子頭，那么故名思義，它的紋理要像獅子毛發(fā)，也就是說要有繞花，或者說擰花，不能像普通的直紋理。這方面本人也是初學(xué)者，所以希望高手上文。另外，對(duì)于真正玩核桃，一般選取深大紋路比較好，相對(duì)于密紋，可以出葆漿，也能保留核桃的紋理，像密紋的紋路就比較容易消磨殆盡。除了主要的因素還有很多其他方面，像核桃的眼，也就是屁眼，要小，正，太大，太歪都不是很好。從眼也能看出核桃的生長(zhǎng)情況。還有，核桃要正，不能歪七擰八，如果要是都歪還行，要是一個(gè)歪一個(gè)不歪就完了。其它有像要放在桌子上能站住，對(duì)稱，兩個(gè)盡量相似等等。