五谷雜糧是抵御疾病、保證人體健康和營養(yǎng)的最好的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉類以及各類精食都只能起到補(bǔ)充的作用。life34.cn小編告訴各位,五谷雜糧各有特性，一起來了解五谷雜糧，明晰其各自的功效，并掌握其各自的食用方式。

五谷：糧食作物的統(tǒng)稱.“五谷”之說出現(xiàn)于春秋,戰(zhàn)國時(shí)期,《論語·微子》：“四體不勤,五谷不分”.但解釋卻有不同,一說是黍,稷,麥,菽,稻；一說是黍,稷,麥,菽,麻.這二種說法的主要區(qū)別在于稻麻的有無,之所以出現(xiàn)分歧,是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的作物并不止于五種,“百谷”,“六谷”和“九谷”說的存在就是一個(gè)明證,而各地的作物種類又存在差異所致.“五谷”說之所以盛行,顯然是受到五行思想的影響所致.因此,籠統(tǒng)地說來,五谷指的就是幾種主要的糧食作物.可以根據(jù)自己現(xiàn)有的雜糧,進(jìn)行組合搭配,但象黑糯米,紅薏仁,蕎麥,燕麥,糙米,紅豆,黃豆,白豆,綠豆,黑豆,根據(jù)人數(shù)取適量相同比例,先用熱水浸泡2~3個(gè)小時(shí),這樣浸泡后煮制的飯會(huì)使人體更容易吸收和消化,且口感軟爛.粗雜糧的好處非常多,但不宜過量攝取,特別是腸胃和消化功能不好的人不能吃太多.