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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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陳娜 主治醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
脾胃病科
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食用猴頭菇需注意多方面,包括挑選、泡發(fā)、烹制及食用量等。身體健康為重,一旦感到不適,應(yīng)及時就醫(yī),避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險。
2015-11-12 19:53
1.挑選:選擇外觀完整、無霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇,避免食用變質(zhì)的以防中毒。
2.泡發(fā):適宜用水泡發(fā),先洗凈再用冷水浸泡,然后加沸水蒸制或燜煮。
3.烹制:泡發(fā)好后,烹制前要加姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后再烹制。
4.食用量:適量食用,不宜一次過多,以免增加消化負(fù)擔(dān)。
5.搭配:避免與過于辛辣、油膩食物搭配,以免影響營養(yǎng)吸收。
6.特殊人群:過敏體質(zhì)者食用需謹(jǐn)慎,觀察有無過敏反應(yīng)。
總之,正確食用猴頭菇才能更好地獲取其營養(yǎng),保障身體健康。
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