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蕎麥面 富含營(yíng)養(yǎng)的減肥午餐

2012-01-16 10:05:30      家庭醫(yī)生在線

  至于午餐要吃什么比較好,通常我都會(huì)建議患者吃一點(diǎn)蕎麥面就好,因?yàn)槭w麥面富含鐵和鈣等礦物質(zhì)以及維生素B1、B2等,甚至富含所有的必需氨基酸,也就是人體無(wú)法自行制造的8種氨基酸,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),容易被消化的淀粉,可強(qiáng)化血管進(jìn)而預(yù)防中風(fēng)的蕓香素等等,是一種超健康的食物。

  陰陽(yáng)論認(rèn)為寒冷地帶所產(chǎn)的食物具有溫暖身體的作用,所以外表呈現(xiàn)紅色、黑色、橙色等暖色系的食物對(duì)身體具有保溫作用。蕎麥就產(chǎn)于寒冷地帶,所以蕎麥面當(dāng)然具有溫暖身體的作用。至于溫暖身體、提高體溫對(duì)健康有何重要性,先前早已說(shuō)明過(guò),在此不再贅述。

  吃蕎麥面時(shí),可以是上面只撒有海苔絲的蕎麥面,不過(guò)最好還是多加一點(diǎn)山藥泥和蔥花,會(huì)更有助于增進(jìn)健康,因?yàn)樯剿幐缓矸勖傅确纸饷?,能幫助腸胃蠕動(dòng),有助于消化與吸收。

  若不想吃蕎麥面的話,也可以吃谷物或意大利面來(lái)代替,不過(guò)當(dāng)然必須是整粒玉米片、麥片或全麥意大利面比較好,同時(shí)麥片不要加牛奶一起吃,改加豆?jié){一起吃比較好。

  由于意大利面的熱量比較高,因此應(yīng)極力避免加入不好消化的奶油或動(dòng)物性蛋白質(zhì),而要加入大量的蔬菜一起食用。如果想簡(jiǎn)單一點(diǎn)吃三明治的話,也一定要用全麥吐司來(lái)做三明治,里面所包的火腿等動(dòng)物性食品餡料,也千萬(wàn)不要超過(guò)一天所攝取的食物總量的1/10。

(責(zé)任編輯:徐惠珍 )

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