常喝果汁易致脂肪肝？8種食物能預(yù)防脂肪肝

美國(guó)農(nóng)業(yè)部吉恩梅爾人類(lèi)老齡化營(yíng)養(yǎng)研究中心和塔夫茨大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)：每天飲用含糖飲料的壞習(xí)慣會(huì)增加人們患上非酒精性脂肪性肝病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究者選取了2634名參與者，他們中的大部分人都是中年白人，且都參加了美國(guó)國(guó)家心臟、肺和血液研究所組織的心臟健康對(duì)后代和第三代群組影響研究。調(diào)查問(wèn)卷中的含糖飲料包括了含有咖啡因的可樂(lè)、不含咖啡因的可樂(lè)、其他添加糖分的碳酸飲料、混合果汁、檸檬水和非碳酸類(lèi)的果汁飲料等。研究者用計(jì)算機(jī)斷層掃描技術(shù)對(duì)參與者肝臟周?chē)闹緮?shù)量進(jìn)行了檢測(cè)。分析結(jié)果顯示：與飲用不含糖飲料的參與者相比，每天飲用含糖飲料超過(guò)1份的參與者非酒精性脂肪性肝病的患病率較高。在考慮了年齡、性別、身高體重指數(shù)、飲食和生活方式等因素（如熱量攝入、飲酒等）后，兩者之間的相關(guān)性依然成立。

什么原因會(huì)導(dǎo)致脂肪肝呢？

1、 化學(xué)性致病因素

包括化學(xué)毒物（黃磷、砷、鉛、苯、四氯化碳、氯仿等）、藥物（甲氨蝶呤、四環(huán)素、胺碘酮、糖皮質(zhì)激素等）、酒精等，嗜酒一直是歐美脂肪肝和肝硬化最常見(jiàn)的原因；

2、營(yíng)養(yǎng)因素

飲食過(guò)多、體重超重造成的肥胖是近年來(lái)引起脂肪肝最常見(jiàn)的因素之一，蛋白質(zhì)及熱量缺乏是脂肪肝的另一重要原因。

3、生物因素

包括病毒和細(xì)菌等病原微生物及寄生蟲(chóng)，這些致病因素主要引起肝細(xì)胞變性壞死及炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)部分丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒感染可分別引起大泡性和小泡性肝細(xì)胞脂肪變性。肺結(jié)核、敗血癥等一些慢性細(xì)菌感染性疾病，也可因營(yíng)養(yǎng)不良、缺氧以及細(xì)胞毒素?fù)p害等因素導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性。此外各型病毒性肝炎恢復(fù)期以及慢性病毒感染均可誘發(fā)肥胖性脂肪肝。

4、遺傳因素

主要是通過(guò)遺傳物質(zhì)基因的突變或染色體的畸變直接致病的。在肝臟，它們主要引起先天性代謝性肝病，其中肝豆?fàn)詈俗冃?、半乳糖血癥、糖原累積病、果糖耐受不良等遺傳性疾病可引起大泡性脂肪肝，而尿素循環(huán)酶先天性缺陷、線(xiàn)粒體脂肪酸氧化遺傳缺陷等則可引起小泡性脂肪肝。此外某些家庭中的人具有某種疾病的素質(zhì)，如肥胖、Ⅰ型糖尿病、原發(fā)性高脂血癥等，此種現(xiàn)象稱(chēng)其為遺傳易感性。

5、結(jié)構(gòu)發(fā)生變化

隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對(duì)增多，而飲食調(diào)控未得到重視。長(zhǎng)期過(guò)量攝入這些物質(zhì)，使得脂肪在肝臟內(nèi)堆積增多，引發(fā)脂肪肝。要預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，人們應(yīng)該改善膳食結(jié)構(gòu)，避免攝入過(guò)多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。

八種食物是預(yù)防脂肪肝的利器

1、防脂肪肝多吃燕麥

含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸，甘油三酯。

2、防脂肪肝多吃玉米

含豐富的鈣，硒，卵磷脂，維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

3、防脂肪肝多吃海帶

含豐富的?；撬?，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。

4、防脂肪肝多吃大蒜

含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

5、防脂肪肝多吃蘋(píng)果

含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鈉鹽，維持正常的血壓。

6、防脂肪肝多喝牛奶

因含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。

7、防脂肪肝多吃洋蔥

所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成；前列腺素A對(duì)人體也有較好的降壓作用。

8、防脂肪肝多吃甘薯

能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類(lèi)所產(chǎn)生的守多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤(rùn)滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過(guò)多的脂肪，糖，毒素排出體外，起到降脂作用。