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常喝果汁易致脂肪肝?8種食物能預(yù)防脂肪肝

2015-06-24 09:31:34      家庭醫(yī)生在線(xiàn)

美國(guó)農(nóng)業(yè)部吉恩梅爾人類(lèi)老齡化營(yíng)養(yǎng)研究中心和塔夫茨大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn):每天飲用含糖飲料的壞習(xí)慣會(huì)增加人們患上非酒精性脂肪性肝病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究者選取了2634名參與者,他們中的大部分人都是中年白人,且都參加了美國(guó)國(guó)家心臟、肺和血液研究所組織的心臟健康對(duì)后代和第三代群組影響研究。調(diào)查問(wèn)卷中的含糖飲料包括了含有咖啡因的可樂(lè)、不含咖啡因的可樂(lè)、其他添加糖分的碳酸飲料、混合果汁、檸檬水和非碳酸類(lèi)的果汁飲料等。研究者用計(jì)算機(jī)斷層掃描技術(shù)對(duì)參與者肝臟周?chē)闹緮?shù)量進(jìn)行了檢測(cè)。分析結(jié)果顯示:與飲用不含糖飲料的參與者相比,每天飲用含糖飲料超過(guò)1份的參與者非酒精性脂肪性肝病的患病率較高。在考慮了年齡、性別、身高體重指數(shù)、飲食和生活方式等因素(如熱量攝入、飲酒等)后,兩者之間的相關(guān)性依然成立。

什么原因會(huì)導(dǎo)致脂肪肝呢?

1、 化學(xué)性致病因素

包括化學(xué)毒物(黃磷、砷、鉛、苯、四氯化碳、氯仿等)、藥物(甲氨蝶呤、四環(huán)素、胺碘酮、糖皮質(zhì)激素等)、酒精等,嗜酒一直是歐美脂肪肝和肝硬化最常見(jiàn)的原因;

2、營(yíng)養(yǎng)因素

飲食過(guò)多、體重超重造成的肥胖是近年來(lái)引起脂肪肝最常見(jiàn)的因素之一,蛋白質(zhì)及熱量缺乏是脂肪肝的另一重要原因。

3、生物因素

包括病毒和細(xì)菌等病原微生物及寄生蟲(chóng),這些致病因素主要引起肝細(xì)胞變性壞死及炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)部分丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒感染可分別引起大泡性和小泡性肝細(xì)胞脂肪變性。肺結(jié)核、敗血癥等一些慢性細(xì)菌感染性疾病,也可因營(yíng)養(yǎng)不良、缺氧以及細(xì)胞毒素?fù)p害等因素導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性。此外各型病毒性肝炎恢復(fù)期以及慢性病毒感染均可誘發(fā)肥胖性脂肪肝。

4、遺傳因素

主要是通過(guò)遺傳物質(zhì)基因的突變或染色體的畸變直接致病的。在肝臟,它們主要引起先天性代謝性肝病,其中肝豆?fàn)詈俗冃?、半乳糖血癥、糖原累積病、果糖耐受不良等遺傳性疾病可引起大泡性脂肪肝,而尿素循環(huán)酶先天性缺陷、線(xiàn)粒體脂肪酸氧化遺傳缺陷等則可引起小泡性脂肪肝。此外某些家庭中的人具有某種疾病的素質(zhì),如肥胖、Ⅰ型糖尿病、原發(fā)性高脂血癥等,此種現(xiàn)象稱(chēng)其為遺傳易感性。

5、結(jié)構(gòu)發(fā)生變化

隨著人們生活水平的提高,高脂、多糖、多酒飲食相對(duì)增多,而飲食調(diào)控未得到重視。長(zhǎng)期過(guò)量攝入這些物質(zhì),使得脂肪在肝臟內(nèi)堆積增多,引發(fā)脂肪肝。要預(yù)防脂肪肝的發(fā)生,人們應(yīng)該改善膳食結(jié)構(gòu),避免攝入過(guò)多的脂肪和大量的甜食,少飲酒。

八種食物是預(yù)防脂肪肝的利器

1、防脂肪肝多吃燕麥

含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清膽固酸,甘油三酯。

2、防脂肪肝多吃玉米

含豐富的鈣,硒,卵磷脂,維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用。

3、防脂肪肝多吃海帶

含豐富的?;撬?,可降低血及膽汗中的膽固醇;食物纖維褐藻酸,可以抑制膽固醇的吸收,促進(jìn)其排泄。

4、防脂肪肝多吃大蒜

含硫化物的混合物,可減少血中膽固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白含量。

5、防脂肪肝多吃蘋(píng)果

含有豐富的鉀,可排出體內(nèi)多余的鈉鹽,維持正常的血壓。

6、防脂肪肝多喝牛奶

因含有較多的鈣質(zhì),能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性,可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。

7、防脂肪肝多吃洋蔥

所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸,不僅具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動(dòng)脈硬化;可激活纖維蛋白的活性成分,能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成;前列腺素A對(duì)人體也有較好的降壓作用。

8、防脂肪肝多吃甘薯

能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類(lèi)所產(chǎn)生的守多的酸,保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素,能吸收胃腸中較多的水分,潤(rùn)滑消化道,起通便作用,并可將腸道內(nèi)過(guò)多的脂肪,糖,毒素排出體外,起到降脂作用。

(責(zé)任編輯:鄭夢(mèng)雪 )

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