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食用牡蠣時(shí)要注意什么事項(xiàng)? 有哪些食用禁忌呢?

2018-07-02 07:17:02      

牡蠣中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還含有?;撬帷⒏翁窃?、亞鉛和精氨酸等有益成分,營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值都很高。牡蠣雖然是一種很好的養(yǎng)生食物,但并不是所有人都能吃,也不是吃得越多越好,而且在食用牡蠣時(shí)一定要注意食材搭配。

那么,食用牡蠣時(shí)要注意什么事項(xiàng)?

1、皮膚病患者不能吃牡蠣:牡蠣屬于海鮮發(fā)物,不利于皮膚病的治療和康復(fù)。

2、關(guān)節(jié)炎患者不能吃牡蠣:牡蠣中含有比較多的尿酸,關(guān)節(jié)炎患者食用牡蠣的話會(huì)使牡蠣中的尿酸在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶從而使關(guān)節(jié)炎的病情加重。

3、體質(zhì)虛寒者不能吃牡蠣:牡蠣性寒,體質(zhì)虛寒者進(jìn)食牡蠣會(huì)進(jìn)一步增加體內(nèi)的寒性不利健康。

4、消化不良者少吃牡蠣:牡蠣肉質(zhì)肥厚,屬于滋膩礙胃的食物,消化不良的人吃多了容易引起胃脹、胃痛和腹瀉等癥狀。

5、不吃不新鮮的牡蠣:不新鮮的牡蠣中含有大量病菌和毒素,其中的不飽和脂肪酸也可能隨著氧化酸敗,而且還容易含有大量胺類(lèi)和自由基物質(zhì),食用不新鮮的牡蠣不僅口感差,還會(huì)危害人體健康。

6、每天不吃超過(guò)3只牡蠣:3只牡蠣就能充分滿(mǎn)足人體每天對(duì)鋅量的需求,每天吃超過(guò)3只牡蠣的話會(huì)使人體攝入過(guò)多的鋅,長(zhǎng)此以往會(huì)引起缺鐵性貧血、免疫力下降和高血脂等癥,甚至還可能誘發(fā)癌癥。

7、不搭配寒性食物食用牡蠣:不要搭配茄子、蓮藕、黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、柿子、西瓜、菠蘿、梨子、竹筍、蘿卜、菠菜和綠豆等寒性食物來(lái)食用牡蠣,牡蠣本身性寒,搭配寒性食物食用會(huì)大大加重體內(nèi)寒性,引起腸胃不適等癥狀。

8、不搭配芹菜食用牡蠣:牡蠣中含有大量的鋅元素,而芹菜會(huì)影響人體對(duì)鋅質(zhì)的吸收,牡蠣搭配芹菜吃會(huì)降低牡蠣的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。

9、不搭配高粱米食用牡蠣:用牡蠣搭配高粱米來(lái)食用,會(huì)破壞牡蠣中的維生素,也會(huì)降低牡蠣的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。

10、不搭配玉米食用牡蠣:牡蠣中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),玉米中存在一種會(huì)影響人體吸收蛋白質(zhì)的酶,牡蠣搭配玉米食用會(huì)大大降低牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在食用牡蠣時(shí)我們一定要注意:皮膚病患者、關(guān)節(jié)炎患者和體質(zhì)虛寒者不能吃牡蠣,消化不良者盡量少吃牡蠣,平時(shí)不吃不新鮮的牡蠣,每天不吃超過(guò)3只牡蠣,不搭配蓮藕、苦瓜和柿子等寒性食物食用牡蠣,也不要搭配芹菜、高粱米和玉米來(lái)食用牡蠣。

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