羅漢果的功效及常見(jiàn)做法

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院治未病中心

羅漢果是夏季街坊常用的一款糖水和煲湯的食材，同時(shí)又是一味常用的嶺南中藥，因其味道甘甜，功效頗佳，有著“神仙果”的美稱(chēng)。下面我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下這位身邊的朋友——羅漢果吧。

羅漢果為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物羅漢果的果實(shí)。在我國(guó)南方地區(qū)多見(jiàn)，主產(chǎn)于廣西、廣東、湖南、江西等省份，多生長(zhǎng)在山坡林下、溫度濕潤(rùn)的地方。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羅漢果性涼味甘，歸肺、大腸經(jīng)。有解渴，清肺，止咳，潤(rùn)喉的功效?！稁X南采藥錄》記載：“理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之。”肺燥有痰、痰熱咳嗽及肺系痰火癥狀表現(xiàn)的人群可用本品加入食材中用作藥膳予以日常調(diào)理，效果顯著?！稄V西中藥志》曰：“羅漢果能止咳清熱，涼血潤(rùn)腸?！狈闻c大腸相表里，羅漢果既能清肺潤(rùn)燥，又能潤(rùn)腸通便，治療便秘癥相輔相成，平時(shí)因進(jìn)食過(guò)多燥熱食物而致的便秘，適合用本品調(diào)理。

羅漢果主要含有三萜類(lèi)成分，還包括黃酮類(lèi)、維生素E、甘露醇、微量元素等。研究顯示，羅漢果甜苷具有明顯的祛痰作用，是其鎮(zhèn)咳祛痰作用的有效成分，同時(shí)羅漢果水提物對(duì)腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用，能潤(rùn)腸通便，改善便秘癥狀，也有一定的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔?，也是?ài)美女性的心水甜品。此外，羅漢果還有保肝、抑菌作用。

市面上常常將羅漢果與綠花、桂花、綠豆等相配制成各具特色的保健飲料，甘潤(rùn)可口，生津利咽，清肺潤(rùn)腸。

羅漢果茶

材料：羅漢果1/4-1/5個(gè)核連殼

制法：沸水泡燜15分鐘后代茶飲，一般可泡4-5次。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)

羅漢果味甘性涼，具清肺止咳、潤(rùn)腸通便的功效，夏天暑熱季節(jié)，出汗多而體內(nèi)水分易流失，用本品泡茶飲用，清熱，提神生津，甘甜爽口，解渴，為眾人所喜愛(ài)。同時(shí)長(zhǎng)期吸煙、飲酒，經(jīng)常熬夜，長(zhǎng)久呆在空調(diào)房，演員、教師、廣播員等人群易形成陰虛有熱或濕熱體質(zhì)，尤適合用本品進(jìn)行調(diào)理。常年服用還能預(yù)防感冒，排毒養(yǎng)顏。

雖說(shuō)羅漢果為東方神果，但是并非所有人都適合使用，體質(zhì)偏寒、或是風(fēng)寒咳嗽的人不建議用羅漢果泡茶飲，加上其甜味滋膩礙脾，易傷脾胃，脾胃虛弱者也需慎用。

選材要點(diǎn)

以形圓、個(gè)大、堅(jiān)實(shí)，果皮黃褐色，表面絨毛多，果形端正，盡量選擇長(zhǎng)形果，果干，果心不發(fā)白，不顯濕狀，并注意不要選擇烤焦的羅漢果，可拿起搖一搖，不響者為好。需放置在干燥處，防霉防蟲(chóng)蛀。

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