正確煎熬中草藥的方法

　　中草藥品種繁多，湯劑為常用劑型，多采用煎煮的方法。那么，熬中藥用什么鍋呢?煎中藥需要注意什么呢？下面小編告訴你選擇煎藥容器和煎中藥的正確方法。

　　1、熬中藥用什么鍋

　　煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。

　　需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

　　不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。提醒大家特別注意的是，千萬(wàn)不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因?yàn)殍F和銅是活潑元素，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用。

　　2、煎中藥的正確方法：一般方法

　　將配伍好的中藥故人砂鍋內(nèi)，加入3-5倍的冷水或溫水(50度以下)，先浸泡10-20分鐘，再添水加熱至沸，在藥材煮開前用強(qiáng)火，煮開后用弱火，以微火維持20一60分鐘，濾出藥液，然后再加2-3倍量水于鍋中煎煮，20-40分鐘，濾取藥液，將2次濾液合并加以濃縮至規(guī)定量，分2-3次服用。為了充分發(fā)揮藥效，我們?？梢姷揭桓敝兴幹袑?duì)某些藥采取先煎、后下、包煎、沖服、佯化等醫(yī)囑，這就是煎煮中藥的特殊方法。

　　3、煎中藥的正確方法：特殊藥物煎法

　　1）“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。

　　2）“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。

　　3）“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。

　　4）“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。

　　5）其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。