多吃含鎂食物好處多 研究發(fā)現(xiàn)富鎂飲食能降低中風危險

　　防病保健離不開健康飲食。據(jù)美國“網(wǎng)絡醫(yī)學博士網(wǎng)”1月20日報道，《美國臨床營養(yǎng)學雜志》刊登瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院一項最新研究發(fā)現(xiàn)，多吃綠葉蔬菜等富含微量元素鎂的食物可降低中風危險。新研究負責人蘇珊娜·拉爾森教授表示，這項研究結(jié)果表明，健康飲食應該包含一些富含鎂的食物，比如，各種綠葉蔬菜、堅果、豆類和全谷食物等。

　　拉爾森教授及其同事對近45年的相關(guān)研究數(shù)據(jù)庫進行了梳理，這些研究都涉及鎂的攝入量與中風發(fā)病率之間關(guān)聯(lián)性問題。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在近14年(1998—2011年)發(fā)表的7項研究報告中，涉及超過24萬來自美國、歐洲和亞洲的參試者，研究期限平均為11年。大約6500名參試者(占3%)在跟蹤調(diào)查期間罹患中風。進一步分析發(fā)現(xiàn)，每天飲食中多攝入100毫克鎂的參試者，其缺血性中風(最常見的中風類型)危險降低9%。

　　拉爾森教授表示，在最新分析研究涉及的所有研究項目中，美國男女參試者鎂日攝入量從242—471毫克不等。而《美國健康指南》推薦的“31歲以上男性和女性每日鎂攝入量標準”分別為420毫克和320毫克。大多數(shù)研究中，研究人員排除了家族病史等其它病因。

　　拉爾森教授表示，最新分析結(jié)果屬于觀察性研究結(jié)果，仍需進一步的研究。不過，美國杜克大學醫(yī)學中心中風研究所所長拉里·戈登斯坦博士表示，雖然這項新研究仍有一定的局限性，但是這一研究結(jié)果與醫(yī)生建議是一致的。他說：“富鎂飲食同樣是多水果多蔬菜和多谷物的飲食。這些食物低鈉高鉀高鎂。發(fā)揮關(guān)鍵作用的是多種食物的構(gòu)成的飲食模式，而不僅僅是某一種營養(yǎng)成分。”