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腎虛
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補(bǔ)血調(diào)腸胃 米酒益處多

2011-09-04 12:43:25      家庭醫(yī)生在線

  一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻?,又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后,增添了酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經(jīng)。

補(bǔ)血調(diào)腸胃 米酒益處多

  米酒(醪糟)入肺經(jīng),能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養(yǎng)顏,常吃的人皮膚好。

  米酒(醪糟)入肝經(jīng),能活血,散結(jié)消腫,調(diào)經(jīng)通乳。

  米酒(醪糟)入腎經(jīng),能補(bǔ)腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。

  米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。江米經(jīng)過釀制,營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人,孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。

  二、醪糟的使用方法,參考如下:

  1、直接食用:

  開瓶后用勺取出直接食用,細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。

  2、作醪糟飲料:

  伴著飯菜一起吃可以解膩,促進(jìn)消化。

  3、醪糟湯圓:

  選將適量水煮沸后加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮沸3-5分鐘即可食用,可做早點(diǎn)、宵夜。

  4、醪糟雞蛋:

  先將適量水和雞蛋煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3-5分鐘即可食用。

  5、作調(diào)料:

  A、作泡菜、醬腌菜配料,可調(diào)整風(fēng)味。

  B、做火鍋調(diào)料,可增加醇香和回甜味。

  C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味,去腥除膻。

  D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要,還可作其他調(diào)料,豐富你的生活。

  適用人群:對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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