今日靚湯 老北京疙瘩湯

    主料：小麥面粉小半碗 西紅柿2個

　　輔料：雞蛋1個 金針菇1小把

　　調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 蔥適量 生抽少許 香油少許 胡椒粉少許 香菜少許

　　做法：

　　1、蔥切成蔥花，金針菇切小段，香菜切末

　　2、西紅柿切十字刀用熱水燙去表皮

　　3、西紅柿切成塊

　　4、面粉加水用筷子稍微攪一下

　　5、攪成大概這個樣子

　　6、鍋內(nèi)做油，煸香蔥花

　　7、放入西紅柿煸出紅油

　　8、雞蛋打散待用

　　9、煸好的西紅柿加入三大碗水，愛喝湯可以多加，加入金針菇段

　　10、鍋里湯沸騰后，火關(guān)小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒）

　　11、放入鹽、加入一點生抽，不放也可以

　　12、將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌，出鍋前淋香油，喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉，最后撒上香菜