茶樹菇土雞湯的做法

　　主料：

　　土雞適量、茶樹菇適量

　　配料：

　　蔥適量

　　調(diào)料：

　　姜適量、鹽適量

　　今天這個(gè)湯，只有鹽這一樣調(diào)料就已經(jīng)很鮮美了，因?yàn)楹玫氖巢牟攀菦Q定湯味道和營養(yǎng)的關(guān)鍵。在現(xiàn)在的城市里，原生態(tài)的食材太難尋了，所以難得的這只雞，只有煲湯才對得起它。而且雞湯有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，很適合呼吸系統(tǒng)很容易生病的孩子。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料。雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈。

　　2、鍋內(nèi)加清水燒開，倒入雞塊。

　　3、焯掉血水后撈起。

　　4、另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加姜片和蔥同燉。

　　5、文火熬制1小時(shí)左右后加入茶樹菇。

　　6、繼續(xù)文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用?；蛘哂梦軄砗葴@樣就避開了湯面上的油花啦。