羊肉湯的做法

　　主料：

　　羊肉一斤

　　輔料：

　　水發(fā)木耳一把、黃花一把、龍口粉絲兩髻、青蒜苗適量、小白蘿卜一個(gè)

　　調(diào)料：

　　草果適量、香油適量、香菜適量、味精適量、胡椒粉適量、鹽適量、八角適量、香葉適量、蔥適量、姜適量

　　做法：

　　其實(shí)就是很簡(jiǎn)單，燉的久，所以膻味都沒了。只有濃濃的鮮香。湯燉好后，加黃花菜和木耳絲，還有自家做的紅薯粉。最后來(lái)點(diǎn)嫩的蒜苗和香菜，淋上紅亮亮的辣椒油，紅白黃黑紅，煞是好看。

　　1、冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會(huì)，到很多臟末出來(lái)，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。

　　2、羊肉和香料一起燉到湯汁發(fā)白，我燉了五個(gè)小時(shí)，冷卻，撈出的羊油，用來(lái)燙辣椒油，可真棒。

　　3、放入黃花菜和木耳煮一會(huì)，調(diào)味，鹽，胡椒粉。

　　4、放入粉絲煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那么一會(huì)吃的時(shí)候就會(huì)膩）。

　　5、出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。