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    桂魚菠菜蛋花湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此湯白綠相映，清淡素雅?！　≡鰪娛秤?，細嫩可口。

    桂魚菠菜蛋花湯 食材功效
    桂魚菠菜蛋花湯 食材用料
    主料

    鱖魚：200克

    雞蛋白：50克

    菠菜：100克
    輔料

    料酒：3克

    豬油：10克

    大蔥：5克

    精鹽：3克

    胡椒粉：2克

    小麥面粉：10克

    姜汁：3克
    桂魚菠菜蛋花湯做法分解
    • 01
      桂魚(鱖魚)用刀背砸成細泥，菠菜嫩葉洗凈，用沸水略燙一下;
    • 02
      制好的魚蓉擠成6個丸子，放在平板上(平板上事先要撒一層面粉)，再用搟棍將每個魚丸搟成薄片，放入沸水鍋內煮透，撈出用冷水過涼，再切成條，同燙過的嫩菠菜葉一起，分裝在小湯碗內;
    • 03
      清湯燒沸，加入適量鹽，均勻地澆在湯碗內。
    小貼士

    雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。