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    香煎鱔片 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦 氣血雙補(bǔ)

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤美觀，味道香濃，營(yíng)養(yǎng)美味，令人回味。

    香煎鱔片做法分解
    • 01
      將蔥洗凈后，切碎。
    • 02
      將紅椒去蒂去籽后，洗凈切粒。
    • 03
      將鱔魚(yú)用精鹽洗干凈，放入微滾水中，迅速拖水取起。
    • 04
      將鱔魚(yú)抹干水分，切半寸厚片。
    • 05
      往鱔魚(yú)里加入腌料(鹽2克、胡椒粉0.6克、酒5克、淀粉5克)腌10分鐘，腌后撒上適量生粉。
    • 06
      熱下鍋，排入鱔魚(yú)片煎至兩面金黃，盛起。
    • 07
      燒熱鍋，下油20克，慢火爆香蔥段、蒜肉、豆豉、紅椒粒。
    • 08
      將鱔魚(yú)回鍋，下酒，加入獻(xiàn)汁料(醬油10克、白糖5克、淀粉5克、香油2克、水10毫升)，輕手兜勻上碟，要趁熱烹用，芒果作伴碟之用。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。

    　　健康提示：

    　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。

    　　食物相克：

    　　鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。