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    麻辣牛肉丁 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤褐紅，麻辣鮮香，干香滋潤化渣。

    麻辣牛肉丁做法分解
    • 01
      將牛肉煮熟切成5厘米見方的丁。
    • 02
      入大碗中加精鹽,醬油,胡椒粉拌勻。
    • 03
      炒鍋置于旺火上,熱鍋注入花生油。
    • 04
      成油溫時,下入肉丁炸到酥香,撈出瀝干油。
    • 05
      趁熱撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均勻,然后淋上紅油,即可裝盤。
    小貼士

    　　1.麻辣有度,用量以本地口味為準.因花椒,辣椒的麻辣存量不易計算,所以要靈活掌握。

    　　2.麻為取香,辣為增色,味精和味,必須搭配得當。

    　　3.川菜中麻辣為濃烈,鮮香燙共舉,別具一格。

    　　4.此菜中的油作炸肉丁用，所以宜準備130克，比實際消耗80克多一些。