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    川味豆魚 點評(0) 點贊(0)

    保健調(diào)理 清熱解毒 明目 補養(yǎng) 養(yǎng)肝

    功效與作用：青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效；主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。

    簡介及特色：此菜有辣味，香味濃厚，非常好吃。

    川味豆魚做法分解
    • 01
      燒開一大鍋水，豆芽入鍋隨即撈起。然后放入冷水中冷卻，待涼后瀝干。
    • 02
      然后灑上鹽、胡椒粉輕輕拌動，備用。將豆腐皮平鋪在干凈、微濕的白紗布上。
    • 03
      待軟，切去邊緣，并切成三等分。然后將豆芽平放于邊緣，卷至一半。
    • 04
      摺起兩邊，邊緣沾水，再卷緊。
    • 05
      油入平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)至小火。
    • 06
      將將豆魚置于鍋中煎至微黃。
    • 07
      然后翻面再煎至微黃即先鏟起。
    • 08
      然后冷卻后切5厘米長的段，置于盤中。
    • 09
      將混合材料辣椒粉、糖、白醬油、辣油、醬油膏、醋、蕪荽切碎。
    • 010
      最后并淋于豆魚上即可，冷食口感較佳。
    小貼士

    　　魚肉蛋白質(zhì)豐富，宜多吃。