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    鮮熘兔絲 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 益智補腦 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜肉細(xì)嫩，味鮮香，營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。

    鮮熘兔絲做法分解
    • 01
      把蛋清放碗內(nèi)攪打成糊，蔥、姜、蒜、泡椒均切細(xì)絲備用。
    • 02
      將兔腿肉切成長6厘米、粗0.3厘米的絲，放入碗內(nèi)，用精鹽、黃酒、蛋清糊拌勻，另取碗1個，放入精鹽、味精、濕淀粉、肉清湯75克調(diào)成芡汁，待用。
    • 03
      炒鍋置旺火上，下油燒至四成熱，放入兔絲，撥散后即潷去余油，接著放入姜絲、蒜絲、泡辣椒絲炒勻，烹入芡汁，炒勺裝盤，撒上蔥絲即成。
    小貼士

    　　制作要訣：備熟豬油500克，實耗約100克。食物相克：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。