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    三菌野菜肉丸湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 防癌抗癌 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：雞樅肉肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口;牛肝菌肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養(yǎng)豐富;而野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效;

    三菌野菜肉丸湯做法分解
    • 01
      將買回來的雞樅、牛肝菌、香菇在用清水洗干凈，再切成大小適中的片狀;
    • 02
      把野菜洗干凈，放進(jìn)開水中燙一燙，一看見熟了就撈上來，斬成碎末;
    • 03
      取適量姜，洗凈后將其切成碎末，備用;
    • 04
      在砧板上把洗干凈的豬肉剁成肉末，再加適量鹽、醬油、水和已準(zhǔn)備好的姜末打成餡;
    • 05
      等肉末都打得比較均勻時(shí)將野菜末拌入肉餡里并攪拌均勻;
    • 06
      向燉鍋內(nèi)加入適量高湯，放入切好的雞樅、牛肝菌、香菇，在旺火下燒開后改用小火燜;
    • 07
      將拌好的野菜肉餡用手?jǐn)D成大小相等的丸子，放進(jìn)已有三菌的鍋內(nèi)燒;
    • 08
      等肉餡燒開后就可食用;
    小貼士

    　　1. 此湯需要適量的高清湯;

    　　2. 打肉餡時(shí)要順著同一方向攪拌直到?jīng)]有摸到顆粒的感覺的時(shí)候再加水?dāng)嚢杈鶆?，不然做出來的肉丸?huì)顯得不夠嫩。

    　　3.食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對(duì)有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。