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    麻辣牛肉條 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤紅亮，質(zhì)地干香酥脆，麻辣味厚，為估酒佳品。

    麻辣牛肉條做法分解
    • 01
      把瘦牛肉去筋洗凈，切成兩個整齊的大塊，放入深盤內(nèi)。
    • 02
      放入洗凈拍松的蔥姜、精鹽、料酒，腌漬60分鐘，待用。
    • 03
      蔥切成小段。干辣椒切成小節(jié)。芝麻洗凈炒熟，待用。
    • 04
      將蒸鍋置火上，將腌好的牛肉放入籠屜內(nèi)。用旺火沸水蒸至軟爛，取出晾涼。切成薄薄的細(xì)條。
    • 05
      鍋置火上，下入油燒熱時，將切好的肉條放入油鍋中。炸干水分撈出控去油。
    • 06
      鍋內(nèi)留30克油，下入花椒、干辣椒、蔥姜煸出香味。
    • 07
      加入湯，放入炸好的牛肉條、精鹽、白糖、料酒燒制。
    • 08
      中火收汁，汁干時，加入辣椒油，撒上炒熟的芝麻，翻炒均勻出鍋，涼后裝盤食用。
    小貼士

    　　本品有油炸過程，需備花生油約500克。 炸牛肉條時，要注意掌握火候，肉條要炸干，勿炸糊。