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    涼拌牛肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。

    涼拌牛肉做法分解
    • 01
      把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血污腥臊盡量排出。
    • 02
      倒出洗凈，再放入沸水鍋中，放蔥結(jié)，姜片，黃酒，燒沸。
    • 03
      轉(zhuǎn)用小火燜煮約2小時，能用筷子戳通時即熟，可撈出;
    • 04
      大蔥洗凈切成段;姜洗凈切成片備用。
    • 05
      食用時，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜面醬，蔥白段各一小碟佐餐。
    小貼士

    　　涼拌牛肉的制作要訣：

    　　1、本品大蔥3克打成蔥結(jié)、2克切成蔥段。

    　　2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

    　　3、牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。