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    炸烹肥腸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：肥腸外酥脆，內(nèi)軟嫩，咸鮮香。

    炸烹肥腸做法分解
    • 01
      肥腸洗凈，煮熟，切斜刀片，用濕淀粉抓勻。
    • 02
      用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、浸泡花椒的水兌成味汁。
    • 03
      鍋內(nèi)放油燒至六七成熱，把肥腸逐片下油，炸至呈金黃色，撈出。
    • 04
      鍋內(nèi)放底油燒熱，把蔥、姜、蒜煸香。
    • 05
      倒入肥腸片，烹上味汁，翻炒，出鍋即成。
    小貼士

    　　重點(diǎn)提示 ：

    　　1.大腸的肉層較厚，味道更好，但價(jià)格稍貴，選用大腸時(shí)，要選外形粗直的大腸。

    　　2.不妨一次多煮幾條大腸，煮熟再冰凍冷藏，以便隨時(shí)用，可節(jié)省每次處理的時(shí)間。

    　　3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約800克。