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    蠔油牛肉串 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：肉嫩鮮香，獨特風(fēng)味。使用方便，深得大家喜愛。

    蠔油牛肉串 食材功效
    蠔油牛肉串 食材用料
    主料

    牛肉：300克

    雞蛋：60克
    輔料

    香菜：10克

    胡椒粉：2克

    花生油：40克

    蠔油：5克

    料酒：10克

    淀粉：10克

    姜汁：5克

    蔥汁：5克
    蠔油牛肉串做法分解
    • 01
      牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘;
    • 02
      用竹簽串成肉串(每串3～4片)，拍勻干淀粉;
    • 03
      鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。
    小貼士

    　　蠔油牛肉串的制作要訣：

    　　1、因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。

    　　2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

    　　3、牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。