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風(fēng)生火鍋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良
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功效與作用：氣血雙補(bǔ),補(bǔ)虛養(yǎng)身。
簡介及特色：美觀熱鬧，熱燙調(diào)味。材料豐富，色彩多樣，惹人垂涎。
風(fēng)生火鍋 食材功效
精鹽
雞肫
牛肚
牡蠣
豬肉
豆腐
香菇
風(fēng)生火鍋 食材用料
風(fēng)生火鍋?zhàn)龇ǚ纸?/span>
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01
雞肫剖開，去凈污物，剝?nèi)ツX皮，洗凈，下沸水中氽一下?lián)瞥觯喝ソ钅?，洗凈，切?牛百頁洗凈，切片;
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02
牡蠣洗凈去貝殼，取凈肉，切片;鮮目魚(鰨目魚)洗凈取凈肉切片;生魚宰殺治凈，取凈肉，切片;
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03
豬腰洗凈除去膜，平刀對(duì)半開，除去中間的筋，然后浸泡在清水里(加幾?；ń?3至4小時(shí)，除去臊味;
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04
將泡好的腰子切片;蝦去頭、殼，取凈肉，切片;豬瘦肉洗凈，切片;
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05
上述八種主料擺成各種不同的花朵樣;
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06
小白菜擇洗干凈;
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07
豆腐切成大小適中的塊;
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08
冬筍削去外皮，洗凈，切片，入沸水焯熟;香菇去蒂，洗凈，大的撕開;
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09
粉絲用水泡發(fā);
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010
擺成花樣的主料連同五種配料各裝小盤上席;火鍋裝上湯、調(diào)味，上席時(shí)點(diǎn)火，先涮吃八生主料，再下配料。
小貼士
1、主要八生料排成的花樣，要美觀整齊，大方，錯(cuò)落有致。
2、注意放材料的先后順序。
3、一定要煮熟。防止寄生蟲。
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