疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    福建釀豆腐 點評(0) 點贊(0)

    補養(yǎng) 補鈣 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：福建釀豆腐有補虛養(yǎng)身和治療骨質(zhì)疏松的功效。

    簡介及特色：釀豆腐又稱客家釀豆腐，是漢族客家人的傳統(tǒng)菜式，屬于閩菜，客家菜系。還是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。

    福建釀豆腐做法分解
    • 01
      把豆腐切成4厘米見方，5厘米厚的塊20塊。
    • 02
      用直徑5厘米的圓套挖去豆腐塊的中心部分(不透底)成凹形。
    • 03
      將精肉、蝦米、香菇切成末;
    • 04
      蔥白切成珠。
    • 05
      肉、蝦米、香菇、蔥白與精鹽、料酒、味精、干淀粉勻成餡。
    • 06
      將調(diào)勻的餡分別釀入豆腐中，抹成平面。
    • 07
      將炒鍋置中火上，下熟豬油燒熱，把豆腐下鍋煎(餡面向底)至金黃色。
    • 08
      加入高湯150毫升、醬油、白糖、味精。
    • 09
      然后改小火燜入昧，收汁時撒上胡椒粉、料酒即成。
    小貼士

    鍋置中火。