疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營(yíng)養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問(wèn)即答
  • 健康WHY
  • 專(zhuān)家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫(kù)
  • 醫(yī)生庫(kù)
  • 醫(yī)院庫(kù)
  • 藥品庫(kù)
  • 整形庫(kù)
  • 器械庫(kù)

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問(wèn)即答

    健康食譜查詢(xún)

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類(lèi)

    食療偏方

    拆燴鳙魚(yú)頭 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)氣 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：魚(yú)頭肉嫩，湯汁濃厚，味道鮮美。

    拆燴鳙魚(yú)頭做法分解
    • 01
      冬筍去殼洗凈切成0.2厘米的薄片，口蘑用水泡發(fā)去蒂洗凈片成薄片。蔥白切段，余下蔥和姜拍破，淀粉15克加水15克制成濕淀粉。
    • 02
      魚(yú)頭去鱗去鰓，刮去腹內(nèi)黑膜，剁成兩片洗凈后，放入冷水鍋內(nèi)，加入料酒、蔥、姜煮熟撈出，用盤(pán)裝上，稍涼，把刺骨全部去掉。
    • 03
      將豬油燒至六成熱時(shí)，下入冬筍和口蘑炒一下，放入雞湯500毫升、鹽、味精、魚(yú)頭肉燒開(kāi)。
    • 04
      調(diào)好味后再用濕淀粉30克調(diào)稀勾芡，加入胡椒粉和蔥段，放入雞油，裝入湯盤(pán)內(nèi)即成。
    小貼士

    　　1. 烹制魚(yú)頭時(shí)，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保食用安全。

    　　2. 魚(yú)頭洗凈后入淡鹽水中泡一下會(huì)去土腥味。