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    煲釀雞腰 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：湯清腸軟滑，胡椒味辛香

    煲釀雞腰 食材功效
    煲釀雞腰 食材用料
    主料

    豬小腸：300克

    豬肉：150克

    蝦米：25克

    香菇：15克

    冬筍：30克

    雞蛋：50克

    鲆：30克
    輔料

    精鹽：3克

    味精：2克

    胡椒：3克

    小蔥：10克
    煲釀雞腰做法分解
    • 01
      將豬肉剁成茸；
    • 02
      香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈，切成細(xì)粒；
    • 03
      蝦米浸發(fā)，洗凈，切成細(xì)粒；
    • 04
      將肉茸、筍、香菇、蝦米同放一盆內(nèi)，加入蛋液，精鹽拌勻成餡料；
    • 05
      將豬小腸洗凈，一端用水草扎牢，另一端接上小漏斗，然后將餡料釀入，每隔4厘米為一節(jié)扎上水草；
    • 06
      左口魚用火烘香，刮去鱗；
    • 07
      胡椒粒用布包扎好，連同釀小腸放入沙鍋內(nèi)，加湯1250毫升，用中火煲1小時(shí)，撈起；
    • 08
      在扎水草處剪斷，成雞腰粒狀；
    • 09
      去掉水草和胡椒粒，將釀小腸放回沙鍋內(nèi)，加精鹽、味精再煲10分鐘，原煲上席。