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    補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 健脾 補氣 疾病調(diào)理 五官科 口腔潰瘍

    功效與作用:豬肝:養(yǎng)肝明目、健脾、補氣青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

    簡介及特色:

    青椒豬肝做法分解
    • 01
      買回來的豬肝用清水或者鹽水浸泡半個小時以上,中途反復(fù)換幾次水,然后切成薄片,再反復(fù)用清水沖洗干凈,瀝干水份備用。
    • 02
      青椒切塊,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎末備用。
    • 03
      瀝干水分的豬肝用姜末,適量生抽,蠔油,料灑,鹽,白醋,淀粉拌勻腌制十五分鐘左右。
    • 04
      準(zhǔn)備小半碗水,放入適量生抽,1勺淀粉攪拌成水淀粉備用。
    • 05
      鍋中燒熱油(比平時炒菜多一點),放入姜蒜爆香。
    • 06
      然后放入腌好的豬肝下鍋大火爆炒,炒至豬肝變色后撈出備用。
    • 07
      鍋中留底油,放入青椒翻炒片刻,加入適量鹽調(diào)味(鹽不能太多,豬肝已經(jīng)腌制有咸味了)
    • 08
      然后倒入炒好的豬肝翻炒均勻,炒一分鐘
    • 09
      再加入步驟4中調(diào)好的水淀粉勾芡收汁即可。
    小貼士

    1、豬肝一定要洗干凈,最好將豬肝在鹽水中浸泡1-2個小時。中途換水幾次
    2、炒豬肝前,可用一點白醋漬一下,再用清水沖洗干凈。白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。
    3、炒豬肝的火要大,油要熱,這樣炒出來的豬肝才脆嫩好吃,且沒有腥味。