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    原盅冬瓜丸 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜做法獨(dú)特，味道香濃，營(yíng)養(yǎng)美味，令人回味。

    原盅冬瓜丸做法分解
    • 01
      往碗里加入4克淀粉和水調(diào)制出8克濕淀粉備用。將火腿洗凈后，切成小丁。
    • 02
      將雞胸脯肉洗凈后，切成小丁。將雞肫洗凈后，切成小丁。將冬瓜削皮后，切取冬瓜肉，其余不用。
    • 03
      把冬瓜切成方粒后，用小刀把冬瓜粒削成圓形，直徑約2厘米。將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，把瓜丸投入略滾。
    • 04
      把瓜丸撈起后，過(guò)冷水，晾干。將炒鍋燒熱后，放入豬油把瓜丸下炸片刻。
    • 05
      接著把瓜丸連油倒回笊籬。把油鍋洗干凈，放入開(kāi)水，再把瓜丸投入水中滾去油質(zhì)。
    • 06
      把瓜丸撈起過(guò)冷水，然后用大雞盅盛起。豬精肉(豬瘦肉)洗凈后，片開(kāi)。
    • 07
      把豬精肉與排骨一起滾熟，洗干凈。往鍋里放入瓜丸并加上豬皮、上湯1000毫升。
    • 08
      接著再往鍋里加入精鹽、味精，灌入雞盅內(nèi)，放進(jìn)蒸籠蒸30分鐘。將干貝洗干凈后，用碗盛起。
    • 09
      往碗里加上湯，蒸20分鐘，取出候用。往鍋內(nèi)放沸水，雞丁、肫丁用濕淀粉拌勻，下鍋內(nèi)泡熟。
    • 010
      把白菌、蟹肉、火腿丁也放入鍋里，泡熟。取出瓜丸，撿去排骨、精肉、豬皮不用。干貝連汁，以及丁料投入瓜丸上，加味精，上湯即成。
    小貼士

    　　食物相克：

    　　1.螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食。

    　　2.吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。