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    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
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    保健調(diào)理 清熱解毒 明目 補(bǔ)養(yǎng) 養(yǎng)肝

    功效與作用:豬肝:養(yǎng)肝明目、健脾、補(bǔ)氣黃瓜:利水、清熱、解毒冬筍:消痰、清熱、富含胡蘿卜素

    簡(jiǎn)介及特色:

    熘肝尖做法分解
    • 01
      豬肝沖洗干凈,頂?shù)肚谐?厘米的厚片,放入器皿中,用清水沖凈血水瀝干。
    • 02
      瀝干水的豬肝,用2克鹽,2克胡椒粉,5克淀粉抓勻腌制15分鐘。
    • 03
      蔥,姜,蒜洗凈切片備用。
    • 04
      黃瓜洗凈后,切成長(zhǎng)3厘米,寬2厘米的菱形片。
    • 05
      冬筍洗凈切片,泡發(fā)的木耳,撕成小片備用。
    • 06
      取小碗,放3克鹽,3克味精,3克雞粉,5克淀粉,10克料酒,3克老抽,調(diào)成料汁備用。
    • 07
      鍋內(nèi)放水加熱,將黃瓜,木耳,冬筍放入,焯2~3分鐘后撈出瀝干水分。
    • 08
      鍋內(nèi)水燒開,放入腌制的豬肝,待豬肝發(fā)白,撈出瀝水備用。
    • 09
      鍋內(nèi)放入5克食用油,待油加熱到7成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香,倒入調(diào)好的碗欠勾成汁,把豬肝,黃瓜,木耳,冬筍倒入翻炒,使欠汁均勻地裹在豬肝上。
    • 010
      最后淋香油出鍋。