疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營(yíng)養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
  • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問(wèn)即答
  • 健康WHY
  • 專(zhuān)家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
  • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫(kù)
  • 醫(yī)生庫(kù)
  • 醫(yī)院庫(kù)
  • 藥品庫(kù)
  • 整形庫(kù)
  • 器械庫(kù)
  • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問(wèn)即答

    健康食譜查詢(xún)

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類(lèi)

    食療偏方

    紅棗山藥排骨湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:

    補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 健脾 補(bǔ)腎 補(bǔ)氣

    功效與作用:排骨:補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥山藥:止瀉、健脾、補(bǔ)肺紅棗:安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂

    簡(jiǎn)介及特色:

    紅棗山藥排骨湯 食材功效
    紅棗山藥排骨湯 食材用料
    主料

    排骨:4根

    山藥:長(zhǎng)30cm

    枸杞:20顆

    紅棗:5個(gè)

    輔料

    生姜:3片

    白皮大蒜:5瓣

    精鹽

    白糖:1/10小湯勺

    紅棗山藥排骨湯做法分解
    • 01
      上好的排骨切好,準(zhǔn)備焯水。
    • 02
      水燒開(kāi),把切好的排骨倒入,燒開(kāi)30秒,把豬肉的血水焯掉,瀝干放著準(zhǔn)備炒。
    • 03
      切好的生姜和大蒜準(zhǔn)備待用,大蒜適量多點(diǎn)也沒(méi)事兒的。
    • 04
      把鍋燒熱,放適量的油,待油冒煙了放入2瓣大蒜和兩片生姜,稍微翻一下。
    • 05
      將焯水的排骨倒入鍋里,大火翻炒,1分鐘后倒入料酒(兩料酒瓶蓋就夠了),大概炒5分鐘。
    • 06
      將排骨放入砂鍋中,加入冷水,煮開(kāi)5分鐘后把水倒掉,這些是血水,洗一遍沒(méi)腥味。然后再加冷水、加花椒15顆大蒜、生姜。大火煮沸10分鐘后轉(zhuǎn)中火。
    • 07
      山藥刮皮,記得一定要用袋子套住手,千萬(wàn)不要手碰到山藥,要不會(huì)生不如死的難受,切山藥也不要手挨到山藥,用塑料袋緊緊包住手哦,切忌!
    • 08

      切山藥要把刀側(cè)著,不要90度切下去,斜45度左右。

    • 09
      燒開(kāi)水放入山藥?kù)趟团殴庆趟粯拥淖龇?,放下去煮?分鐘后起鍋待用。
    • 010
      洗好的枸杞待用。
    • 011
      洗好的紅棗,切開(kāi)一條口子。
    • 012
      30分鐘之后放入紅棗和枸杞,放入1/4小湯勺鹽和準(zhǔn)備好的一點(diǎn)點(diǎn)糖(一點(diǎn)點(diǎn)哦)。繼續(xù)煮沸,如果水少了,記得一定要加開(kāi)水,別放冷水哦。
    • 013
      1小時(shí)之后轉(zhuǎn)小火,放入山藥和大蒜慢燉15分鐘,山藥即熟了。
    • 014
      總共1小時(shí)15分鐘—30分鐘即熟了,加上適合自己口味的鹽,加入小指頭那么大一塊兒雞粉,加一瓣蒜,有蒜苗也可以,起鍋了。上好的山藥排骨湯好啦。
    小貼士

    1、燉排骨火候很重要,加水之后都要大火10分鐘后轉(zhuǎn)中火10分鐘再轉(zhuǎn)小火煮。
    2、刮山藥皮都不要皮膚挨到山藥,切山藥也是不能挨到,切完了開(kāi)水焯水待用,要不會(huì)變色。
    3、可以根據(jù)自己的口味加辣椒,我做的是原味,保證排骨的原味,這才是最好的美味。