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    蒜香豬蹄 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補血 養(yǎng)肝 健脾 補氣

    功效與作用：豬蹄：補氣、補血、潤膚大蔥：通陽、解毒、活血姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

    簡介及特色：

    蒜香豬蹄做法分解
    • 01
      將豬蹄剁成小塊，把豬毛清理干凈，并洗干凈。
    • 02
      將姜切成片，蔥切成段。
    • 03
      把豬蹄放進高壓鍋里，往鍋里添水，水掩蓋住豬蹄，然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,蔥姜。
    • 04
      蓋好鍋蓋，開大火，高壓鍋開始往外冒氣時開始計算時間將豬蹄壓二十五分鐘。
    • 05
      壓豬蹄的同時，準備辣椒面，將大蒜切成末備用。
    • 06
      香蔥切成小段。
    • 07
      時間到關(guān)火，等壓力鍋氣出完后再打開鍋蓋。
    • 08
      豬蹄撈出來備用。
    • 09
      開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油七八成熱后倒入大蒜和辣椒面翻炒，炒出蒜香味。
    • 010
      放入豬蹄,老抽,十三香,鹽繼續(xù)翻炒，把豬蹄炒成醬色。
    • 011
      出鍋前稍微添點兒水，讓鹽有個融化的過程，這樣炒出來豬蹄更入味。
    • 012
      炒好的蒜香豬蹄盛出來，撒上蔥花即可。
    小貼士

    豬蹄一定要清里干凈，放入大料煮時可以去豬蹄的異味。辣椒和大蒜下鍋時，油不要太熱，以免辣椒面下鍋變黑。

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