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    中式豬扒 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(1)

    增高 防輻射 驅(qū)寒暖身 增強(qiáng)免疫力 增重增肌 健脾養(yǎng)胃

    功效與作用：增強(qiáng)抵抗力，健脾養(yǎng)胃。

    簡(jiǎn)介及特色：中式豬扒則是采用西餐中的豬扒創(chuàng)新而成的菜譜。香港菜善于中菜西做或西菜中做，中西合璧。中式豬扒則是采用西餐中的豬扒創(chuàng)新而成的菜譜。

    中式豬扒做法分解
    • 01
      豬扒用松肉器或刀背槌松，加腌料拌勻，然后入生油撈勻，放進(jìn)雪柜腌約2-3個(gè)小時(shí)待用。
    • 02
      起油鍋，入豬扒煎或半煎炸至兩面黃，鏟起待用。
    • 03
      再起鍋，落油1湯匙，爆香蒜茸、洋蔥絲，入清水、“糖醋果汁”煮沸，下豬扒用旺火迅速翻炒至汁液不多時(shí)，入熟油兜勻即可上碟。
    小貼士

    如用半煎炸方法，應(yīng)多加些油，油量以能浸沒(méi)原料表面為好。豬扒煎熟，起鍋前要用大火稍煎，才不會(huì)“吃”油。

    選用瘦中帶肥的豬扒，則不需加入食粉腌，只要以水、生粉、油等腌勻，已夠嫩滑了，并可保持豬扒原汁原味。