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銀耳滋陰補(bǔ)腎但過夜的銀耳不宜食用

2012-03-05 08:20:16      家庭醫(yī)生在線

  

過夜的銀耳不宜食用

  銀耳有滋陰補(bǔ)腎,提神補(bǔ)氣的功效。常吃可以祛除臉部黃褐斑、雀斑,使皮膚光澤紅潤,效果堪比燕窩。

  泡發(fā)銀耳一般用冷水或溫水就可以,時(shí)間在2-3小時(shí),以完全泡發(fā)為準(zhǔn),泡開后摘凈根部的雜質(zhì),用清水洗幾次即可烹制。不過要注意,發(fā)好的銀耳應(yīng)一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否則會造成營養(yǎng)成分大量流失。煮熟的銀耳也不宜放置過長時(shí)間,因?yàn)樵诩?xì)菌的分解作用下,其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,對人體有害。所以,再美味的銀耳,過夜后也不宜食用。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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