家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 風味菜系 > 中華美食 > 正文
貧血
掛號科室：血液病科 同類疾?。?a target='_blank'>地中海貧血缺鐵性貧血溶血性貧血妊娠合并貧血小兒貧血

廣東小吃 及第粥

2012-02-22 12:29:16      家庭醫(yī)生在線

　　

及第粥

    主料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量。

　　輔料：姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。

　　做法：

　　1．豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。

　　2．取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細條狀備用。

　　3．大米加水燒開后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開后，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。

　　小知識：

　　豬肉具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用。頭暈、貧血、營養(yǎng)不良者及婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。豬肉還能為人體提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸；提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。這個粥是廣式花色粥之一絕，丸子寓意著狀元。粥熬好后再下入肉丸和木耳絲同煮。

（責任編輯：徐茜茜 ）

相關推薦

文章關鍵詞：

廣東小吃 馬蹄糕

馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，…?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/fashion/201202/6778162165834.html" target="_blank">詳細>>

尋找廣東特出名小吃：聞名的艇仔粥

艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭……詳細>>

廣東粥譜南瓜麥片粥的做法

（南瓜切成片更省時間）要是準備做早餐，可以頭天晚上切好南瓜塊。麥片有免煮的，很省時間，百味林和約克的都很好，價格也實惠。詳細>>

夏日養(yǎng)生喝點粥 推薦3款美味廣式粥

專家建議，夏日養(yǎng)生應適當喝些粥，這樣對身體是比較好的，有助于消暑、利尿、消腫，今天小編就介紹3款經(jīng)典美味的廣式粥給大家，趕緊來試一下吧。詳細>>

食在廣州：廣州申遺小吃之艇仔粥

艇仔粥為廣州地區(qū)最為著名與讓人留戀的粥品。艇仔粥用魚片、海蜇、炸花生、叉燒(或燒鴨)、腐皮、蝦米、姜、蔥、菜絲等為原料，是廣州粥品中佐料……詳細>>

相關健康數(shù)據(jù)

  • 楊振江

  • 夏維林

  • 林東軍

  • 余國攀

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]