夏日養(yǎng)生喝點粥 推薦3款美味廣式粥

專家建議，夏日養(yǎng)生應適當喝些粥，這樣對身體是比較好的，有助于消暑、利尿、消腫，今天小編就介紹3款經典美味的廣式粥給大家，趕緊來試一下吧。

咸骨粥

材料：大米、糯米、豬脊骨、鮑魚、蛤蠣、食鹽、姜、白酒少許。

做法：

1、脊骨洗干凈，加入較多的鹽，鹽給多了不怕，因為就是要將咸味腌制入味，煮的時候就可以不再加鹽了。加入姜絲、酒拌勻放置冰箱腌制隔夜就可以了。

2、鮑魚邊和雀仔貝（蛤蜊干），這次我也放進粥里提味，不過事實證明還是給干貝比較到位，因為干貝沒有這2味干貨的腥味。

3、熬粥：一般選用東北米+少許（一點點而已）的糯米（這樣更稠湯）洗凈后，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時，等開火煮粥時，才加入適量的清水。待水開煮上十多分鐘后，加入汆過水的咸骨（可以不汆保留原汁愿味，但我個人不喜歡那個肉的血沫，偶爾也會選擇汆水）、新鮮姜絲、干貝一同繼續(xù)熬制十多分鐘后關火放進燜燒鍋里燜上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了。

百合蓮子綠豆粥

材料：稻米200克， 百合（干）25克，蓮子50克，綠豆50克， 冰糖20克。

做法：

1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；

2、蓮子去心洗凈；

3、鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4、轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。

鮮蝦粥

材料：活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

做法：

1、蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。（這一步最好在粥快煮好的時候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感），蔥和香菜切碎。

2、米淘洗后加清水適量（要一次放足水），放進幾片姜，熬至米粒 開花（粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來控制熬粥的時間），然后把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精（蝦放進 鍋里后要用勺子不停攪拌，以免粘鍋），

3、等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千萬不能太多，因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用，放多了就會蓋過蝦的鮮味），把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。