巧用微波爐速成超美味羊肉串

　　原料：

　　羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、鹽1/2小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少許。

　　做法：

　　1、將羊肉清洗干凈，撕去薄膜。

　　2、用刀將羊肉切成0、3公分薄厚的肉片。

　　3、將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

　　4、放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。

　　5、用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘。

　　6、取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質(zhì)）。

　　7、把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。

　　8、把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。

　　9、取出后將盤底的汁液倒出，繼續(xù)放入微波爐中火叮30秒取出。

　　10、食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

　　注意事項：

　　一、羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0、3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。

　　二、購買羊肉時，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。

　　三、在腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。

　　四、微波的時間要根據(jù)羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態(tài)。