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DIY美味小零食——香芒烤薯角

2011-01-05 08:59:46      家庭醫(yī)生在線

　　為了烘托節(jié)日氣氛，零食當然還是要準備些的，不如自己動手做些健康的小零食，在享受美味的同時，還可以體驗DIY的樂趣。更重要的是，自己動手，讓家人和朋友吃得放心，讓節(jié)日真正地快樂起來…

　　這個香芒烤薯角的誕生，是個新的嘗試，很想知道甘甜的番薯、清香的芒果、芬芳的香草，混合在一起是什么味道…等待未知的東西是個奇妙的過程，帶著些許興奮，些許緊張，打開錫紙的一刻，很有迫不及待的沖動…

　　材料：

　　主料：中型紅薯1個（約100g）、芒果1/2個

　　調料：橄欖油1茶匙、綜合香草1/2茶匙、鹽少許

　　做法：

　　1．芒果去皮，切不規(guī)則塊狀待用，紅薯去皮，切成不規(guī)則三角塊；

　　2．鍋燒熱，放少許橄欖油，放入薯角，小火煎兩分鐘左右；

　　3．煎至薯角表面變黃、邊緣微微發(fā)焦，即可關火；

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　　4．將煎好的薯角倒在錫紙上，放入芒果塊，粗略攪勻；表面撒少許細鹽，撒上綜合香草；

　　5．將錫紙包好，注意四邊折緊，放置于爐上，烤3分鐘左右即可。

　　烹制心得：

　　1．紅薯的形狀根據(jù)自己的喜歡而定，切條切片皆可，注意不要太大塊；

　　2．薯角煎至微微發(fā)黃即可，應為后面還要烤，此步不需全熟；

　　3．撒少許細鹽，更突顯紅薯的甜味；

　　4．不要烤太久，以免芒果軟爛；

　　5．香草的用量是自己的口味而定。

本文引自Nicole的生活書

（責任編輯：吳燕 ）

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