大寒吃什么？大寒糯米飯----抵御寒冷的應節(jié)飯

　　原料：

　　糯米、粘米、菜頭（芥藍頭）、臘腸、胡蘿卜、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。

　　調(diào)料：

　　鹽、蠔油、蔥花。

　　做法：

　　1、菜頭去皮后，切小粒；

　　2、鮮魷魚撕去紅衣，洗干凈切粒；臘腸、胡蘿卜切粒；蝦米用水泡軟；干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒；

　　3、熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調(diào)味后盛起待用；

　　4、熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘；

　　5、加入蝦米，炒出香味，盛起待用；

　　6、放胡蘿卜翻炒；

　　7、加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟；

　　8、把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鐘；

　　9、把胡蘿卜、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下；

　　10、加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下；

　　11、加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調(diào)味；

　　12、加入煮好的糯米飯（糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯），關(guān)火拌勻；

　　13、把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒；

　　14、加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好后加點鹽拌勻，全部攪拌均勻；

　　15、裝碗開吃啦，一碗熱氣騰騰的糯米飯下肚，渾身都發(fā)熱啦（我們這兩天很熱，溫度是15~19度呢）。