丹麥美食：三明治、脆皮烤豬肉加啤酒

　　開放式三明治、豬肉丸、脆皮烤豬肉……這些都是典型的丹麥?zhǔn)澄铮偌由弦槐?zhèn)的當(dāng)?shù)仄放萍问坎【?，就是極好的一餐。丹麥人喜歡吃烤制的肉類，也吃新鮮海產(chǎn)品、面包和甜點，雖然在北京很難找到正宗的丹麥餐館，但不少菜式可以在普通西餐廳里見到。

　　沒有別的比丹麥三明治更能代表丹麥?zhǔn)澄锪?，這是一種開口三明治，從最簡單的到復(fù)雜得像雕塑品的都有。通常是一片裸麥面包，上面蓋著烤牛肉、小蝦仁、烤豬肉、鮭魚、鯡魚、魚子醬或魚排，再加上各種裝飾的配菜。在丹麥，很多餐廳都在午餐時段售賣這種三明治，面包店、火車站、辦公大樓附近的外賣專門店也都能買到。

　　脆皮烤豬肉是丹麥傳統(tǒng)的圣誕節(jié)食物，焦脆的皮，烤到流油的肥肉，嫩滑的瘦肉，混入沙司的奶香，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。這道菜的做法是用整塊帶皮帶膘的豬肉，在皮上打上橫刀，撒上粗鹽，烤的時候夾上香料，放進(jìn)烤箱里烤到皮起泡。吃的時候配上煮熟的土豆丹麥酸紅菜和酸黃瓜，以及用黃油、面粉、奶油、香料和特制黑油做成的沙司，再來一點丹麥傳統(tǒng)工藝釀制的土豆白酒，就是完美的丹麥圣誕大餐了。

　　說到丹麥飲食，不能不提到丹麥的啤酒。丹麥的啤酒工業(yè)很發(fā)達(dá)，已有130多年的歷史，嘉士伯和杜伯是極佳的當(dāng)?shù)仄【破放?，在世界杯期間，不如邊喝丹麥啤酒，一邊觀看他們的比賽。

　　如果到丹麥旅行，可以在遍布全國各地的美食專賣店買到當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)食品，熏魚、丹麥甜糕餅、巧克力都屬于最受歡迎的美食，其他的還有蜂蜜、蜜糖糕、黃油餅干、香腸、干酪、用香草或香料腌泡的青魚等美味特產(chǎn)也是值得帶回家的紀(jì)念品。