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爽口蘿卜皮的做法

2011-12-20 08:34:54      家庭醫(yī)生在線

　　

爽口蘿卜皮

　　原料：

　　心里美蘿卜、干紅辣椒、香菜、炒熟芝麻。

　　做法：

　　1、心里美蘿卜清洗干凈，去頭去蒂，削去一層薄皮；

　　2、用刀把蘿卜皮削成小片，每片皮上要帶點(diǎn)蘿卜肉；

　　3、削好的蘿卜皮在冰水中浸泡20分鐘，撈出瀝干；

　　4、用鹽、生抽、糖、陳醋和味精兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜皮上；

　　5、勺子里面添加植物油和干紅辣椒段，小火燒滾至紅椒變色變香；

　　6、趁熱澆在蘿卜皮上，撒上香菜段和熟芝麻，拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　1、蘿卜皮上帶些蘿卜肉，吃起來(lái)辣度輕，口感好；

　　2、蘿卜皮提前浸泡是為了口感更清脆；

　　3、拌勻后的蘿卜皮在冰箱冷藏室靜置20分鐘，吃起來(lái)風(fēng)味尤佳。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

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