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地道法國(guó)菜 法式風(fēng)味香料羊排

2011-09-02 08:21:23      家庭醫(yī)生在線

　　

法式風(fēng)味香料羊排

　　【用料】小羊肋排4塊、鮮迷迭香1根、法香碎（parsley）1大勺、大蒜2瓣、面包粉50克、黃芥末醬2勺、橄欖油2大勺、鹽和黑胡椒碎適量

　　【做法】

　　1、羊排清洗擦干后兩面撒上鹽和黑胡椒碎腌制20分鐘左右

　　2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺鹽一同放入碗內(nèi)倒入橄欖油攪拌均勻備用，有新鮮的香草當(dāng)然是最好，這樣香味比較濃郁，沒有就用干的代替

　　3、鍋中倒入2大勺油，待油溫5成熱時(shí)，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至兩面都呈金黃色，不用煎熟喔，待會(huì)還要進(jìn)烤箱烤

　　4、煎好后的羊排表面涂抹上黃芥末醬

　　5、然后均勻的沾上香料面包粉，稍為壓實(shí)，放入鋪有錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘左右即可（烤羊排的時(shí)間和熟度按個(gè)人喜歡來(lái)決定～～）

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

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